Cocina Oriental

Utensilios de cocina asiatica     1. Las delgadas y altas paredes del wok proporcionan la intensidad delcalor necesaria para freírrápidamente, a la vez que el fondoredondeado mantiene losingredientes en el centro donde elcalor es mayor y distribuido en formapareja. Lo utilizan mucho parasaltear las verduras.     2. wok de acero al carbono   es unade las mejores opciones, secalientan rápidamente y en formapareja, son económicos, tambiénpueden durar por mucho tiempo si esusado y mantenido correctamente.la mayoría de woks tienen que ser"curados" antes de su primerautilización.     3. Estas cuchillas chinas son excelentespara cortar, picar, rodajear,desmenuzar, moler y machacarcualquier clase de alimento, desdeverduras a carnes.     4. espátulas chinas : seutilizan con frecuencia paracocinar y revolver ingredientesen un wok.cucharones para freír :excelentes para levantaralimentos del aceite hirviendo,se...